Resep Rawon Asli Khas Jawa Timur yang Lezat dan Gurih!
Kamis, 27 Juni 2024,
20:30 WIB
Penulis: Dobi Maulana|Editor:
Dobi Maulana
Resep Rawon Asli Khas Jawa Timur yang Lezat dan Gurih
PASUNDAN EKSPRES - Rawon merupakan hidangan ikonik dari Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitamnya yang khas dan rasa gurihnya yang kaya.
Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang direbus dengan kluwak dan berbagai rempah-rempah, menghasilkan rasa yang unik dan istimewa.
Membuat rawon asli mungkin terlihat rumit, namun sebenarnya cukup mudah dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat.
Berikut ini adalah resep rawon asli yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Rawon Asli Khas Jawa Timur
Bahan-bahan
BACA JUGA: Panduan Lengkap untuk Sekolah dan Instansi Ini Susunan Upacara 17 Agustus 2025
Daging:
- 1 kg daging sapi (bisa menggunakan sandung lamur, sengkel, atau tetelan)
- 1 buah nanas muda, potong kecil-kecil
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 cm kunir
- 2 cm jahe
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt merica
Bumbu Lainnya:
- 7 buah kluwak, rebus, kupas, dan ambil isinya
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Pelengkap:
- Tauge pendek
- Bawang goreng
- Sambal
- Acar
