Rekomendasi Resep Olahan Daging Kambing di Hari Tasyrek 2025
Rekomendasi Resep Olahan Daging Kambing di Hari Tasyrek 2025
3. Sate Kambing Empuk Bumbu Kecap
Bahan utama: 500 gr daging kambing, kecap manis, jeruk nipis, ketumbar, bawang putih
Cara: Marinasi 30 menit, tusuk sate → bakar sambil dioles bumbu kecap → matang merata → hidang ditemani sambal kecap.
Keunggulan: irisan daging empuk, rasa manis-asam legit, anti bau.
4. Sop Kambing Bening
Bahan utama: daging kambing, tulang (opsional), wortel, kentang, seledri, daun bawang
Rempah pelancar: jahe, bawang putih, cengkeh, kayu manis
Cara: Rebus daging + rempah → buang air rebusan pertama → tambahkan sayuran + garam → masak sampai sayur empuk → taburi bawang goreng.
Keunggulan: kuah bening segar, solusi saat cuaca panas/tasyrek cerah.
5. Oseng Kambing Ala Idul Adha
Bahan utama: 500 gr daging kambing, serai, lengkuas, daun nangka, jeruk, kecap manis
Bumbu halus: jahe, cabai rawit, kemiri, bawang putih/merah
Cara: Geprek daging → rebus dengan daun nangka → tiriskan → tumis bumbu halus + rempah → masukkan daging + kecap → aduk hingga meresap → angkat.
Keunggulan: cepat, simpel, cocok jadi lauk sampingan.
