Resep Sate Kambing Bumbu Kacang, Empuk dan Gurih!
Kamis, 05 Juni 2025,
11:01 WIB
Penulis: Dobi Maulana|Editor:
Dobi Maulana
Resep Sate Kambing Bumbu Kacang
Pelengkap
- Lontong atau nasi putih
- Bawang merah goreng
- Irisan tomat dan mentimun
Cara Membuat
1. Marinasi Daging Kambing
- Campurkan potongan daging kambing dengan bumbu halus, air jeruk nipis, dan garam.
- Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap. Lebih baik disimpan di kulkas selama 1 jam.
2. Tusuk dan Bakar
- Tusuk potongan daging ke tusuk sate (sekitar 4–5 potong per tusuk).
- Bakar di atas bara api atau grill pan sambil sesekali diolesi sisa bumbu dan kecap manis.
- Bakar hingga matang dan permukaannya agak kecokelatan.
3. Membuat Bumbu Kacang
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum, lalu haluskan.
- Campurkan bumbu tumis dengan kacang tanah halus, gula merah, garam, kecap manis, dan air.
- Masak dengan api kecil hingga mengental dan berminyak, koreksi rasa.
4. Sajikan
- Tata sate di piring saji, siram dengan bumbu kacang.
- Tambahkan bawang goreng dan irisan tomat/mentimun sebagai pelengkap.
- Nikmati dengan lontong atau nasi putih hangat.
Tips Agar Sate Kambing Empuk
- Gunakan daging kambing muda.
- Lumuri daging dengan nanas parut sebentar sebelum dimarinasi (jangan terlalu lama agar tidak hancur).
- Jangan menusuk daging terlalu padat, agar matang merata saat dibakar.
